Szczegóły: Aktualności; z Polski; 26 czerwiec 2026; 604

ApiQuality Pomerania – Naukowa ocena właściwości prozdrowotnych produktów pszczelich z regionu Pomorza Zachodniego

Zespół badawczy z Centrum Immunologii Doświadczalnej oraz Immunobiologii Chorób Zakaźnych i Nowotworowych Uniwersytetu Szczecińskiego zakończył realizację projektu „ApiQuality Pomerania – Naukowa ocena właściwości prozdrowotnych produktów pszczelich z regionu Pomorza Zachodniego”.

ApiQuality Pomerania – Naukowa ocena właściwości prozdrowotnych produktów pszczelich z regionu Pomorza Zachodniego

Zespół badawczy z Centrum Immunologii Doświadczalnej oraz Immunobiologii Chorób Zakaźnych i Nowotworowych Uniwersytetu Szczecińskiego pod kierownictwem dr hab. Pauliny Niedźwiedzkiej-Rystwej, prof. US zakończył realizację projektu „ApiQuality Pomerania – Naukowa ocena właściwości prozdrowotnych produktów pszczelich z regionu Pomorza Zachodniego”, finansowanego przez Agencję Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa (ARiMR) w ramach działania I.6.6 „Wsparcie naukowo-badawcze”.

Celem projektu była kompleksowa ocena właściwości biologicznych miodów pochodzących z pasiek województwa zachodniopomorskiego oraz opracowanie regionalnych referencji jakościowych, które mogą wspierać zarówno środowisko naukowe, jak i praktykę pszczelarską. W ramach projektu przebadano próbki miodów pochodzące z 37 lokalizacji na terenie Pomorza Zachodniego, reprezentujących różne typy botaniczne.

Analiza polegała na określeniu aktywności antyoksydacyjnej (metodą FRAP), zawartości związków polifenolowych oraz właściwości przeciwdrobnoustrojowych wobec wybranych gatunków bakterii testowych. Na podstawie uzyskanych wyników opracowano wstępne referencje jakościowe oraz zintegrowany profil biologiczny poszczególnych typów miodów.

Badania wykazały, że poszczególne typy miodów różnią się profilem biologicznym. Miody gryczane wyróżniały się najwyższą aktywnością antyoksydacyjną i zawartością związków polifenolowych, natomiast miody lipowe charakteryzowały się szczególnie korzystnym profilem aktywności przeciwdrobnoustrojowej. Istotnym elementem projektu było również wykorzystanie Pasieki IMMUNO Uniwersytetu Szczecińskiego jako lokalnego profilu odniesienia podczas opracowywania referencji jakościowych.

Wyniki projektu mogą stanowić praktyczne wsparcie dla pszczelarzy zainteresowanych monitorowaniem właściwości biologicznych swoich produktów oraz przyczynić się do popularyzacji badań laboratoryjnych nad produktami pszczelimi. Pełny raport z realizacji projektu jest dostępny na stronie: immuno.usz.edu.pl.