fbpx

NEWS:

Nowa metoda analizy miodu 

miod

Dzięki nowej metodzie testowania miodu odkryto, że połowa patoki sprzedawanej w Australii (która jest jednym z największych eksporterów miodu) jest fałszowana za pomocą syropów ryżowego, pszennego i z buraka cukrowego. Testy, na zlecenie Australijczyków, były przeprowadzone w Niemczech.

Wszystkie testowane w Niemczech marki miodów pozytywnie przeszły analizy jakości przeprowadzone przez odpowiednie australijskie służby. Jest to spowodowane tym, że coraz więcej firm produkujących miód, specjalizuje się w jego fałszowaniu. Oficjalne, akceptowane międzynarodowo testy, są w stanie wykryć tylko cukier trzcinowy i kukurydziany. Gdy firmy to odkryły, zaczęły dodawać inne rodzaje syropów do patoki.

Jednak dzięki spektroskopii magnetycznego rezonansu jądrowego wykrycie nawet takich zafałszowań jest możliwe. Niemieckie międzynarodowe laboratorium sprawdzające jakość produktów przeprowadziło standardowe, stare testy i nowe z wykorzystaniem rezonansu.

Wszystko zależy od tego jakiego typu jest roślina, z której pozyskuje się cukier – C3 czy C4. Tanie syropy do fałszowania (z trzciny cukrowej, kukurydzy) pochodzą z roślin przeprowadzających fotosyntezę typu C4. Natomiast rośliny takie jak ryż, pszenica i burak cukrowy, są typu C3, których fotosynteza przebiega inaczej. Dzięki spektroskopii jądrowej można wykryć różnicę między dwoma typami.

Badania przeprowadzone w 2018, sprawdzające jakiej jakości jest australijski miód, wykazały, że aż 27% zawiera dodatki syropów z trzciny i buraka. Jednak anomalie wykrywano za pomocą klasycznych metod ujawniających cukier z roślin C4. Dodatkowe analizy z wykorzystaniem spektroskopii wykazały, że niemal w 50% miodów występuje też syrop z roślin C3. Podrabiane patoki zazwyczaj należały do marek, które dodawały do nich miodu chińskiego… i to on był fałszowany pierwotnie.

Co ciekawe w 2011 roku amerykańscy fałszerze posuwali się do tego, że… filtrowali pyłek z miodu, by nie można było rozpoznać czy dodano patoki z Chin.

Źródło:

https://returntonow.net/2019/04/21/fake-honey-up-to-half-of-honey-is-not-honey-new-testing-technology-reveals/?fbclid=IwAR0zPrJoOvAdtDc4OmEBnc44vGufk4CPvBUOrzW-APk-DLrhhM0guCUMBRs


ze świata

10-05-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Kieszonkowa podkarmiaczka  

ze świata

24-04-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Jedz larwy! Będziesz wielki

ze świata

24-04-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Nowa metoda analizy miodu 

ze świata

23-04-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Sprej zapylający zwiększy plony?

ze świata

19-04-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Pszczoły na Notre-Dame przetrwały!

ze świata

18-04-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Pornhub wspiera pszczoły

ze świata

15-04-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Pszczoły żyły pod powieką kobiety

ze świata

28-03-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Pszczoły i ryby głosu nie mają?

ze świata

13-03-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Determinacja kasty – nowe odkrycie

ze świata

07-03-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Wygodne wykrywanie nosemy

ze świata

04-03-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Zapach pszczół zmienia się z wiekiem

ze świata

26-02-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Wojna o miód manuka

ze świata

21-02-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

"Miód" dla wegan

ze świata

18-02-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Szczepionka dla pszczół

ze świata

13-02-2019, Szyszko Piotr - avatar Szyszko Piotr

Kanada, USA, Nowa Zelandia

ze świata

13-02-2019, Szyszko Piotr - avatar Szyszko Piotr

USA, Niemcy, Australia

Logowanie do e-Prenumeraty

Prenumerata „Pasieki” Czasopismo „Pasieka” to pismo dla pszczelarzy z pasją. Wydawane jako dwumiesięcznik w ciągu roku ukazuje się 6 numerów. Prenumerata roczna obejmuje 6 kolejnych...

Korzystaj z e-Prenumeraty na www.pasieka24.pl i w aplikacji mobilnej.Ciesz się pełnym dostępem do wszystkich książek i czasopism Wydawnictwa "Pasieka" Sprawdź jak szeroką bazę wiedzy pszczelarskiej...

Ostatnio dodane

Rozdział 11. Zapal świecę! Wytwórcy świec na całym świecie mówią...

Krótki poradnik o produkcji świec z wosku pszczelego

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 20-05-2019

Rozdział 10. Coś poszło nie tak Produkcja świec nie jest...

Krótki poradnik o produkcji świec z wosku pszczelego

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 20-05-2019

Rozdział 9. Świece zanurzane To technika produkcji, która wymaga więcej...

Krótki poradnik o produkcji świec z wosku pszczelego

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 20-05-2019

Rozdział 8. Świece z formy W...

Krótki poradnik o produkcji świec z wosku pszczelego

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 20-05-2019

Rozdział 7. Świece w pojemnikach Świecie w pojemnikach to jeden...

Krótki poradnik o produkcji świec z wosku pszczelego

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 20-05-2019

Rozdział 6. Świece z arkusza węzy Potrzebujemy: knota, arkusza węzy, ostrego noża, nożyczek. Zabawę...

Krótki poradnik o produkcji świec z wosku pszczelego

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 20-05-2019

Rozdział 5. Czyszczenie z wosku Ubrania Przede wszystkim pracujemy w fartuchu...

Krótki poradnik o produkcji świec z wosku pszczelego

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 20-05-2019

Rozdział 4. Środki bezpieczeństwa Podczas przygotowywania świec zawsze należy zachować...

Krótki poradnik o produkcji świec z wosku pszczelego

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 20-05-2019

Rozdział 3. Rozpal w sobie pasję Produkowanie świec ma piękną...

Krótki poradnik o produkcji świec z wosku pszczelego

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 20-05-2019