Szczegóły: Aktualności; ze świata; 26 kwiecień 2021; 4307

Bez pszczół: MeliBio pracuje nad wegańskim miodem

Bez pszczół: MeliBio pracuje nad wegańskim miodem

miod weganski sloik miodu

Zdjęcie: Freepik.

Firma MeliBio powstała w zeszłym roku. Założyli ją dr. Aron Shaller i Darko Mandicz. Mężczyźni opatentowali technologię opartą na biologii syntetycznej, precyzyjnej fermentacji i botanice, która pozwala wyeliminować pszczoły z procesu produkcji miodu. Niedawno firma otrzymała dotację i planuje wypuścić pierwszy wegański miód końcem tego roku.

Globalny przemysł miodowy, którego wartość oceniana jest na 9 mld dolarów (2020 r.) ma poważne trudności. Pszczoły są nękane licznymi problemami m.in. ubożeniem bazy pożytkowej, chemizacją rolnictwa i zmianami klimatu. Według danych MeliBio, dzisiejsze formy prowadzenia pszczelarstwa szkodzą owadom i ich ekosystemom. Dotyczy to zwłaszcza gatunków dzikich zapylaczy, które podlegają również presji ze strony komercyjnego pszczelarstwa (konkurencja o pokarm).

Obecnie konsumenci wymagają przejrzystości w procesie wytwarzania żywności. Chcą wiedzieć, z czego składa się ich jedzenie i skąd pochodzi.
Produkcji miodu nie można sobie wyobrazić bez pszczół. Jednak MeliBio próbuje to zmienić i opracowuje wegańską metodę wytwarzania patoki.

MeliBio przekonuje, że „prowadzi rewolucję, żeby uratować 20 tys. gatunków dzikich i lokalnych pszczół, bez których ciężko wyobrazić sobie życie na Ziemi”. W pierwszej kolejności MeliBio planuje dostarczyć „miód wegański” dla firm cateringowych. Pierwsze partie produktu mają się pojawić na rynku pod koniec tego roku. Natomiast do komercyjnej sprzedaży produkt ma trafić w połowie 2022.

Czytaj także: Miód stał się ulubionym słodzikiem Amerykanów

Założyciel i Generalny Partner Zarządzający Big Idea Ventures, Andrew Iva, twierdzi, że jego firma inwestuje w technologie, które mogą pozytywnie wpłynąć na globalną branżę. MeliBio ma prawdziwy potencjał, aby zmienić nie tylko pszczelarstwo, ale także cały przemysł słodzików i kosmetyków pielęgnacyjnych, dzięki ekologicznemu sposobowi produkcji miodu bez angażowania pszczół. Stwierdził, że MeliBio stworzył pierwszy prawdziwie wegański miód.

Źródło: rb.ru

Zamów prenumeratę czasopisma "Pasieka"