MIT?: Miód nigdy się nie psuje - Pasieka24 - portal dla pszczelarzy z pasją

Theme RU - aqq6

NEWS:

Przegląd prasy światowej: Z artykułu dowiesz się m.in.: jak działa szczepionka na zgnilec amerykański pszczół; czy ładunek

Odwiedziny na kwiatach – owady, rośliny i sieci zapyleń: Z artykułu dowiesz się m.in.: jakie owady odwiedzają kwiaty i czy mogą stanowić

Wykaz pasiek hodowlanych oferujących matki pszczele rekomendowanych przez Polskie Stowarzyszenie: Wykaz pasiek hodowlanych oferujących matki pszczele rekomendowanych przez Polskie Stowarzyszenie Hodowców Matek

Relacja z VIII Międzynarodowej Konferencji Pszczelarskiej w Pszczelej Woli: Relacja z VIII Międzynarodowej Konferencji Pszczelarskiej w Pszczelej Woli Zdjęcie: Teresa Kobiałka Dni 20-22 stycznia

Patogen odpowiedzialny za nosemozę zmienił nazwę: Patogen odpowiedzialny za nosemozę zmienił nazwę Nosemoza to nazwa choroby sporowcowej[1] zaczerpnięta od

Kiedy reklama miodu łamie prawo?: Z artykułu dowiesz się m.in.: gdzie kończy się inspiracja, a zaczyna łamanie prawa

Nowe przepisy dotyczące pozostałości neonikotynoidów: Nowe przepisy dotyczące pozostałości neonikotynoidów Drugiego lutego 2023 r. Komisja Europejska ustanowiła nowe

Podszywanie się pod cudzą pasiekę? Sprawdź, co na to prawo!: Z artykułu dowiesz się m.in.: jakie kroki prawne podjąć, jeśli odkryjesz, że ktoś

Pan pszczelarka – o feminatywach w pszczelarstwie i nie tylko: Pan pszczelarka – o feminatywach w pszczelarstwie i nie tylko Zdjęcie: Obraz przedstawiający

Światowy handel miodem: Światowy handel miodem Zdjęcie: Freepik Firma ABRAMS world trade wiki opublikowała ocenę światowego handlu

Czy matki pszczele mogą się zarazić, jeśli larwy do ich: Z artykułu dowiesz się m.in.: jakie jest ryzyko przenoszenia chorób przy wychowie matek

Jest planowany nabór wniosków o przyznanie pomocy: Jest planowany nabór wniosków o przyznanie pomocy Krajowa Rada Izb Rolniczych zamieściła na

Jak zdobyć zawód pszczelarza?: Z artykułu dowiesz się m.in.: na czym polega praca pszczelarza; jakie uprawnienia dają kwalifikacje

Pyłek słonecznika a dręcz – obszerniejsze wyjaśnienie: Pyłek słonecznika a dręcz – obszerniejsze wyjaśnienie Zdjęcie: Freepik Amerykańscy naukowcy sprawdzili wpływ pożytku

XXVII Wojewódzka Konferencja Pszczelarska: XXVII Wojewódzka Konferencja Pszczelarska Zdjęcie: freepik Konferencja odbędzie się 18 lutego 2023 r. w

Miód Właściwości miodu

MIT?: Miód nigdy się nie psuje

Prawidłowo przechowywany miód może być spożywany znacznie dłużej niż wskazuje na to data przydatności do spożycia, która znajduje się na słoiku. Archeolodzy odkryli w grobowcach faraonów gliniane naczynia wypełnione miodem, winem i oliwą z oliwek – mające ponad 3000 lat. Wino i oliwa zepsuły się, ale miód pozostał nienaruszony i nadal jadalny!

fot. Grzegorz Kosek

[...] - część treści ukryta, w całości dostępna tylko dla zalogowanych e-Prenumeratorów

Zwiększenie zawartości wody w miodzie może doprowadzić do jego zepsucia. Podobnie, przedwczesne zebranie miodu z ula, kiedy zawiera on zbyt dużo wody (powyżej 20%), wpływa na skrócenie jego przydatności do spożycia.

Podsumowując, zatem – jeśli spełnione jest tych kilka warunków dojrzałości miodu i jego sposobu przechowywania to może on nie psuć się przez wiele lat. Należy jednak mieć na uwadze, że smak miodu może w trakcie długotrwałego przechowywania zmienić się. Dodatkowo jego właściwości prozdrowotne będą w trakcie przechowywania bezpowrotnie tracone.

A zatem miód może nigdy się nie popsuć, ale jednocześnie nie będzie już taki smaczny, ani zdrowy.

Dr Agata Nicewicz
mgr Łukasz Nicewicz
Wydział Nauk Przyrodniczych
Uniwersytet Śląski w Katowicach

Zamów prenumeratę czasopisma "Pasieka"

Pszczelarskie fakty i mity