MIT?: Miód nigdy się nie psuje

NEWS:

Przegląd prasy światowej: Z artykułu dowiesz się m.in.: jak rurowa pułapka chroni ule przed inwazyjnym szerszeniem

Rękodzieło z wosku pszczelego jako doskonały pomysł na świąteczny prezent: Z artykułu dowiesz się m.in.: jak poprawnie klarować i filtrować wosk, aby uzyskać

Ludyczny potencjał pszczoły, cz. 5.: Z artykułu dowiesz się m.in.: Gdzie defekują pszczoły zimą; Jak zbudowany jest pszczeli mózg; Dlaczego

Rola Sommeliera Miodu - wywiad z Rasa Nabazaite: Z artykułu dowiesz się m.in.: czym różni się naukowa analiza sensoryczna miodu od

Ogłoszenia drobne (listopad-grudzień 2026): Ogłoszenia drobne (listopad-grudzień 2026) • Produkty pszczele Sprzedam naturalną pierzgę, pyłek kwiatowy, woj. podlaskie,

„Metody dobre i te lepsze”: Z artykułu dowiesz się: jak skutecznie utrzymać pszczoły w nastroju roboczym i uniknąć

Konferencja "Miód pod lupą – co zmienia dyrektywa śniadaniowa?" już: Miód pod lupą. W Ostrowcu Świętokrzyskim o nowych zasadach oznaczania miodu 27 października

Pszczelarstwo i zmiana klimatu – jest się czego bać?: Z artykułu dowiesz się: jak nieprzewidywalna pogoda i słabnięcie Golfstromu wpływają na polskie

Podziękuj Pszczole – łąka kwietna i działania na rzecz ochrony: Podziękuj Pszczole – łąka kwietna i działania na rzecz ochrony zapylaczy w

Owady w „Kosmosie”: Z artykułu dowiesz się m.in.: jak mrówki udzielają sobie pomocy medycznej i ratują

Wielkie święto miodu w Krakowie! Mead Madness Cup i Honey: Mead Madness Cup 2027, Honey Madness Cup 2027 i Europejska Konferencja Miodosytników

Współpraca nauki i pszczelarstwa: przykłady innowacyjnych projektów badawczych: Z artykułu dowiesz się m.in.: jak międzynarodowe projekty badawcze pomagają zwalczać warrozę i

Kluczbork stolicą polskiego pszczelarstwa. Relacja z Ogólnopolskich Dni Pszczelarza 2026: Z artykułu dowiesz się m.in.: jak przebiegały obchody Roku Dzierżonowskiego i Ogólnopolskich Dni

„Podziękuj Pszczole” w Kleczy Dolnej. Wspólnie stworzyli miododajną rabatę dla: Podziękuj Pszczole – w Kleczy Dolnej powstała miododajna rabata dla zapylaczy 3 października

Tropilaelaps mercedesae coraz bliżej Europy: Tropilaelaps mercedesae coraz bliżej Europy? Międzynarodowa Organizacja Związków Pszczelarskich Apimondia ostrzega przed

Miód Właściwości miodu

Prawidłowo przechowywany miód może być spożywany znacznie dłużej niż wskazuje na to data przydatności do spożycia, która znajduje się na słoiku. Archeolodzy odkryli w grobowcach faraonów gliniane naczynia wypełnione miodem, winem i oliwą z oliwek – mające ponad 3000 lat. Wino i oliwa zepsuły się, ale miód pozostał nienaruszony i nadal jadalny!

pasieka24.pl - Pszczelarskie fakty i mity
fot. Grzegorz Kosek

[...] - część treści ukryta, w całości dostępna tylko dla zalogowanych e-Prenumeratorów

Zwiększenie zawartości wody w miodzie może doprowadzić do jego zepsucia. Podobnie, przedwczesne zebranie miodu z ula, kiedy zawiera on zbyt dużo wody (powyżej 20%), wpływa na skrócenie jego przydatności do spożycia.

Podsumowując, zatem – jeśli spełnione jest tych kilka warunków dojrzałości miodu i jego sposobu przechowywania to może on nie psuć się przez wiele lat. Należy jednak mieć na uwadze, że smak miodu może w trakcie długotrwałego przechowywania zmienić się. Dodatkowo jego właściwości prozdrowotne będą w trakcie przechowywania bezpowrotnie tracone.

A zatem miód może nigdy się nie popsuć, ale jednocześnie nie będzie już taki smaczny, ani zdrowy.

Dr Agata Nicewicz
mgr Łukasz Nicewicz
Wydział Nauk Przyrodniczych
Uniwersytet Śląski w Katowicach

$\"Wydanie$ Zamów prenumeratę czasopisma "Pasieka"